Selskapsmeny høst/vinter

Selskapsmeny høst/vinter 2019/20

FORRETTER

Kamskjell 

Fermentert fennikel, syltet, rødløk, bjørnerot Skalldyr Beurre Blanc

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Tunfisk & Foie Gras Terrinne

Purè  på epler fra Nyhuus Gård tilsmakt rødvin, Eplechips

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Argentinske Villreker

Suppe på jordskokk fra Sonja Kjær (Gjerpen), fritert basilikum, rotgrønnsaks brunoise

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Svineknokecroquette braisert i Lindheim øl

karamellisert løk, sellerirot & blomkålkrem

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Spekeskinke

Artiskokk, hasselnøttvinaigrette

I våre lokaler* kr 157,- /Catering** kr 98,-

Mellomretter

Skogsopprisotto

Vaktelbryst & lår, basilikumolje

 

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

HOVEDRETTER

Telemarksrøye

Spinat, beter, ristede mandler, skalldyrshollandaise

I våre lokaler* kr 271,- / Catering** kr 230,-

Breiflabb

Rødvinsbraisert oksehale,  gresskarkrem, appelsinglasert gulrot

I våre lokaler* kr 271,- / Catering** kr 230,-

Indrefilet & brisket av okse 

caponnata, persillerotkrem, bønnesautè, Bordelaise saus

I våre lokaler* kr 262,- / Catering** kr 219,-

Plommeglasert ytrefilet av elg

Plommer fra Nyhuus gård, honningvendte rotgrønnsaker, Røsti, Solbærsaus (mustvedt gård)

I våre lokaler* kr 266,- / Catering** kr 224,-

Andebryst & confisert lår fra Holte gård (Drangedal)

Kremet savoykål. østerssopp, kryddersjy, pommes Anna

I våre lokaler* kr 266,- /Catering** kr 224,-

DESSERTER

Bringebær-terte (Mustvedt Gård)

Italiensk Marengs, lakris-is

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Innlagt Pære

Sviske & Cognacparfait, fyrstekjeks

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Multe & Mascarponekrem

Krumkakecrumble

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Melkesjokoladekrem

Tørket sjokolademousse, Rom-marinert ananas, pasjonsfrukt sorbet

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

OSTER

Kraftkar (Tingvoll) & Kronblom Stølsost (Gurostølen, Hol)

Norske oster i verdenstoppen med henholdsvis gull og sølv i “oste-vm”

fruktbrød, nøttemarmelade, plommechutney

I våre lokaler* kr 120,- / Catering** kr 85,-

*Pris i våre lokaler inkluderer, foruten menyer, lokalleie, oppdekking av bord med duker og tøyservietter og blomsterdekorasjon på bordet. Kokk og servitører er inkludert i prisen. Normal vask av lokaler er inkludert.
**Cateringpris gjelder mat som leveres til et lokale dere disponerer. En kokk vil legge opp maten for dere. Det regnes kr 450,-/time for dette (minimum 3 timer).Utkjøring kr 250,- i Skien/Porsgrunn sentrum. Trenger dere servitører kan vi hjelpe dere. (kr 400,-/time/servitør) (merk! Om vi står for servitører, vil MVA på catering-pris gå fra 15% til 25%). Vi kan også hjelpe dere med dekketøy (kr 5,-/del) og duker (spør oss om pris)

Fant du ikke det du leter etter i vår selskapsmeny? snakk med oss om andre menyer, så kan vi skreddersy et opplegg for deg. Er du på utkikk etter andre retter? klikk på disse lenkene for å se hva annet vi kan by på; Tapas, Gryter og småretter, Grillmenyer, Konfirmasjon, Julebord, Julecatering, Påsmurt

trenger du ekstra lyd og lys? klikk her!