Bryllupsmenyer

Bryllupsdagen er nok en av dagene i våre liv som vi husker best. Vi ønsker å bidra til at deres dag blir best mulig. Om dere ønsker å feire dagen på Villa Fløyen, Odd Fellow eller i egne lokaler, stiller vi med våre beste folk til rådighet. Under har vi satt opp årets bryllupsmenyer. Oppsettet er ment som et forslag, og vi bytter gjerne retter mellom menyene.

 

Kontakt oss

Dere kan også ringe oss på 35

APERITIFF

Champagne

Pol Roger NV Brut Reserve kr.154,-  , Nicolas Feuillatte Brut kr 130,-  , Champagne Marc Hebrart 1.cru NV kr. 105,-

Musserende

Villa Fløyens Cava, Cremant eller Prosecco kr 82,-

Pere Mata l’Origen Gran Reserva 2012 Kr 92,-

Alkoholfritt

Epleblomsten fra Gvarv gl. kr. 45,-

Lyst på noe ekstra til aperitiffen?

Jordbær dyppet i Valrhona-sjokolade kr 39,-

Prisene gjelder pr. person

Meny 1

Skallldyr wonton

Tom Kha Gai skum, Bok-Choi, Lotusrot chips

Indrefilet & langtidsstekt brisket av okse

Caponnata, røkt parika, kimchi, rødvinssaus med timut-pepper, 

Salt Karamellfondant 

Hjemmelaget Banan-is, Peanøttcrumble

kr 779,-*

Meny 2

Kamskjell & Salmalaks

Trøffelinfusert Vichy-Soise

Dåhjort

Rosmarinkaramellisert rabarbra, Løk-crumble, potetkrem med brunet smør, kirsebærsaus

Jordbær

Grønn te-krem, sjokoladekrutonger, Hylleblomstsorbet

Kr 821,-*

Meny 3

Hvit & Grønn Asparges

Kyllingskinn i potetrede, vaktelegg (fra Telemark), Hollandaise-spuma 

Klippfiskpanert Kveite

Kremet Savoykål, oliven & tomatconcassè

Grillet Kalv

Honningglaserte primører, fondantpotet, ramsløksbearnaise

Sitronterte

Italiensk marengs, kokossorbet

kr 915,-*

Meny 4

Einebær & gingravet Elg

Sellerirot-pannacotta, petit-pois sauce

 Hummer

Aspargesrisotto, Urtesalat med hvit Asparges, Parmesanchips

Telemarksrøye

Hylleblomsthollandaise

Andebryst  (Holte Gård, Drangedal)

Karamellisert småløk, brokkolini, røbetskum, kantarellragout

Hvit sjokolademousse 

Syltet rabarbra, Rabarbrasorbet, lakrismarengs, krumkake (frem til 31.7.20)

Karamellisert eple, eplesorbet, lavendelmarengs, krumkake (fra 1.8.20)

Kr.1001,-*

Tillegg til menyer**

Kraftkar (Tingvoll)

“Grå stein”, Pærekrem, hyllebær-infuserte druer, hasselnøtter & granskuddsirup

kr 120,-

Assortert Ost

3 oster, Villa Mats nøttebrød, aprikos & sultan marmelade, honninginnlagte nøtter

kr 150,-

Til alle bryllupsmenyer er det inkludert kaffe etter maten og til kakebordet. Dersom det kommer kaffegjester etter maten, beregner vi kr. 150,- pr.person.

Våre menyer er ment som et idegrunnlag for videre diskusjoner. Prisene gjelder for inneværende år.

Våre sommelierer hjelper dere gjerne å sette viner til menyen dere velger. Dere kan også se vårt vinkart

kontakt oss for spørsmål eller forespørsel 

*Alle priser oppgitt gjelder for arrangement holdt i våre lokaler. Prisene inkluderer, foruten menyer, lokalleie, oppdekking, personale, blomster på bordene. Øvrig service som opp-pakking og registrering av gaver,oppsett av kakebord for medbrakte kaker samt 2 gangers servering av kaffe. **Tilleggene kan settes til alle menyer.

sett prikken over i’en med ekstra lyd og belysning