Bryllupsmenyer
Bryllupsdagen er nok en av dagene i våre liv som vi husker best. Vi ønsker å bidra til at deres dag blir best mulig. Om dere ønsker å feire dagen på Villa Fløyen, Odd Fellow eller i egne lokaler, stiller vi med våre beste folk til rådighet. Under har vi satt opp årets bryllupsmenyer. Oppsettet er ment som et forslag, og vi bytter gjerne retter mellom menyene.
Dere kan også ringe oss på 35
APERITIFF
Champagne
Pol Roger NV Brut Reserve kr.154,- , Nicolas Feuillatte Brut kr 130,- , Champagne Marc Hebrart 1.cru NV kr. 105,-
Musserende
Villa Fløyens Cava, Cremant eller Prosecco kr 82,-
Pere Mata l’Origen Gran Reserva 2012 Kr 92,-
Alkoholfritt
Epleblomsten fra Gvarv gl. kr. 45,-
Lyst på noe ekstra til aperitiffen?
Jordbær dyppet i Valrhona-sjokolade kr 39,-
Prisene gjelder pr. person
Meny 1
Skallldyr wonton
Tom Kha Gai skum, Bok-Choi, Lotusrot chips
Indrefilet & langtidsstekt brisket av okse
Caponnata, røkt parika, kimchi, rødvinssaus med timut-pepper,
Salt Karamellfondant
Hjemmelaget Banan-is, Peanøttcrumble
kr 779,-*
Meny 2
Kamskjell & Salmalaks
Trøffelinfusert Vichy-Soise
Dåhjort
Rosmarinkaramellisert rabarbra, Løk-crumble, potetkrem med brunet smør, kirsebærsaus
Jordbær
Grønn te-krem, sjokoladekrutonger, Hylleblomstsorbet
Kr 821,-*
Meny 3
Hvit & Grønn Asparges
Kyllingskinn i potetrede, vaktelegg (fra Telemark), Hollandaise-spuma
Klippfiskpanert Kveite
Kremet Savoykål, oliven & tomatconcassè
Grillet Kalv
Honningglaserte primører, fondantpotet, ramsløksbearnaise
Sitronterte
Italiensk marengs, kokossorbet
kr 915,-*
Meny 4
Einebær & gingravet Elg
Sellerirot-pannacotta, petit-pois sauce
Hummer
Aspargesrisotto, Urtesalat med hvit Asparges, Parmesanchips
Telemarksrøye
Hylleblomsthollandaise
Andebryst (Holte Gård, Drangedal)
Karamellisert småløk, brokkolini, røbetskum, kantarellragout
Hvit sjokolademousse
Syltet rabarbra, Rabarbrasorbet, lakrismarengs, krumkake (frem til 31.7.20)
Karamellisert eple, eplesorbet, lavendelmarengs, krumkake (fra 1.8.20)
Kr.1001,-*
Tillegg til menyer**
Kraftkar (Tingvoll)
“Grå stein”, Pærekrem, hyllebær-infuserte druer, hasselnøtter & granskuddsirup
kr 120,-
Assortert Ost
3 oster, Villa Mats nøttebrød, aprikos & sultan marmelade, honninginnlagte nøtter
kr 150,-
Til alle bryllupsmenyer er det inkludert kaffe etter maten og til kakebordet. Dersom det kommer kaffegjester etter maten, beregner vi kr. 150,- pr.person.
Våre menyer er ment som et idegrunnlag for videre diskusjoner. Prisene gjelder for inneværende år.
Våre sommelierer hjelper dere gjerne å sette viner til menyen dere velger. Dere kan også se vårt vinkart
kontakt oss for spørsmål eller forespørsel
*Alle priser oppgitt gjelder for arrangement holdt i våre lokaler. Prisene inkluderer, foruten menyer, lokalleie, oppdekking, personale, blomster på bordene. Øvrig service som opp-pakking og registrering av gaver,oppsett av kakebord for medbrakte kaker samt 2 gangers servering av kaffe. **Tilleggene kan settes til alle menyer.
sett prikken over i’en med ekstra lyd og belysning