Selskapsmeny

Vi mener at alle vellykkede selskap starter med god mat. Å arrangere et selskap blir enklere med Villa Mat som samarbeidspartner. Vi lager deilig mat til deg og dine gjester hjemme hos dere, i lokaler dere disponerer, på jobben eller, rett og slett, i våre flotte selskapslokaler. Vi kan ta oss av alt fra oppdekking og servering til oppvask. Trenger du tips om hva du bør drikke til maten, kan våre sommelierer hjelpe deg. Se våre menyer og snakk med oss i dag om ditt selskap. du kan også ringe oss på 35 52 42 84

Selskapsmeny vår/sommer 2019

FORRETTER

Kamskjell & Grønn Asparges

Fermentert fennikel, syltet, rødløk, Safran Beurre Blanc

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Røkt Salma-laks

Aspagresveloutè

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Argentinske Villreker

Gaspazo, selleri cruditè, fritert kyllingskinn

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Kalvetartar

kimchi, tunfiskmajones

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Spekeskinke

Artiskokk, hasselnøttvinaigrette

I våre lokaler* kr 157,- /Catering** kr 98,-

Mellomretter

Hummer risotto

 

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

HOVEDRETTER

Kveite

Lakserogn, blomkålkrem, asparges, ristede mandler, Buerre Blanc

I våre lokaler* kr 271,- / Catering** kr 230,-

Telemarks Røye

Spinatpurèe, artiskokk, primører, tomatconcassé

I våre lokaler* kr 271,- / Catering** kr 230,-

Indrefilet av okse

caponnata, persillerotkrem, bønnesautè, Bordelaise saus

I våre lokaler* kr 262,- / Catering** kr 219,-

Kalv

Honningglaserte rotgrønnsaker, rødvinsmarinert boretaneløk, estragonsaus

I våre lokaler* kr 266,- / Catering** kr 224,-

Andebryst & confisert lår fra Holte gård (Drangedal)

Bringebærsyltet rødkål, portobello-kaviar, bjørnebærsaus, brynt potetmos

I våre lokaler* kr 266,- /Catering** kr 224,-

DESSERTER

Sitron-terte

Pandam Marengs, bringebær, kokos-sorbet

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Hasselnøtt-sandwich

Karamelliserte hasselnøtter, ananas-chutney, mangosorbet

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Jordbær

te-krem, hylleblomstgelé, sjokoladekrutonger, tinvedsorbet

denne retten serverer vi frem til 31.7.2019

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Epleterte

karamelliserte epleskiver, kanel & brunt rom-is

Denne retten serverer vi fra 1.8.2019

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

OSTER

Kraftkar (Tingvoll) & Kronblom Stølsost (Gurostølen, Hol)

Norske oster i verdenstoppen med henholdsvis gull og sølv i “oste-vm”

fruktbrød, nøttemarmelade, plommechutney

I våre lokaler* kr 120,- / Catering** kr 85,-

*Pris i våre lokaler inkluderer, foruten menyer, lokalleie, oppdekking av bord med duker og tøyservietter og blomsterdekorasjon på bordet. Kokk og servitører er inkludert i prisen. Normal vask av lokaler er inkludert.
**Cateringpris gjelder mat som leveres til et lokale dere disponerer. En kokk vil legge opp maten for dere. Det regnes kr 450,-/time for dette (minimum 3 timer).Utkjøring kr 250,- i Skien/Porsgrunn sentrum. Trenger dere servitører kan vi hjelpe dere. (kr 400,-/time/servitør) (merk! Om vi står for servitører, vil MVA på catering-pris gå fra 15% til 25%). Vi kan også hjelpe dere med dekketøy (kr 5,-/del) og duker (spør oss om pris)

Fant du ikke det du leter etter? snakk med oss om andre menyer, så kan vi skreddersy et opplegg for deg. Er du på utkikk etter andre retter? klikk på disse lenkene for å se hva annet vi kan by på; Tapas, Gryter og småretter, Grillmenyer, Konfirmasjon, Julebord, Julecatering, Påsmurt