Meny

 

Vi utvikler stadig nye menyer og lager mat for enhver anledning. De menyene du finner her er en liten del av det vi kan tilby og kan være med på å danne et idègrunnlag. Har du spesielle ønsker skreddersyr vi gjerne en meny for deg.

Lokal mat og lokale levernadører er viktige for oss og så fremt det er tilgjengelighet og sesong bruker vi mat fra distriktet.

 

Bryllupsmeny

Bryllupsdagen er nok en av dagene i våre liv som vi husker best. Vi ønsker å bidra til at deres dag blir best mulig. Om dere ønsker å feire dagen på Villa Fløyen, Odd Fellow eller i egne lokaler, stiller vi med våre beste folk til rådighet. Under har vi satt opp årets bryllups meny. Oppsettet er ment som et forslag, og vi bytter gjerne retter mellom menyene.

Kontakt oss

Dere kan også ringe oss på 35 52 42 84

APERITIFF

Champagne

Nicolas Feuillatte Brut kr.125,-  , Nicolas Feuillatte Rosè Brut kr 130,-  , Champagne Maurice Hebrart kr. 98,-

Musserende

Villa Fløyens Cava, Cremant eller Prosecco kr 78,-

Alkoholfritt

Epleblomsten fra Gvarv gl. kr. 42,-

Lyst på noe ekstra til aperitiffen?

Jordbær dyppet i Valrhona-sjokolade kr 39,-

Prisene gjelder pr. person

Meny 1

Kamskjell

Kastanjekrem, syltet rødkål, fritert grønnkål, Østersskum

Indrefilet & langtidsstekt brisket av okse

Caponnata, røkt parika, kimchi, rødvinssaus med timut-pepper, 

Jordbær**

Skjokoladekrutonger, grønn te-krem, hylleblomstsorbet

**denne retten serverer vi frem til August

kr 771,-*

Meny 2

Ballotine på Telemarksrøye

Blåskjell & sitrongress suppe, koriander-coulis, fritert brød

Einebær & pepperstekt flatbiff av hjort

Smørdampet nykål, røkt baconpulver, rødbetepurè, Pommes Anna, bjørnebærsaus

Hasselnøttsandwich

Ananas-chutney, kaffecrumble, mangosorbet

Kr 814,-*

Meny 3

Hvit & Grønn Asparges

Kyllingskinn i potetrede, vaktelegg (fra Telemark), Hollandaise-spuma 

Hummer-risotto

Parmesanchips, urtesalat

Lettrøkt Kalveentrecôte

Ristede grønnsaker, maiskrem, Puy-linsesautè, tørket cherrytomat, kalvesjy

Rabarbra variasjoner**

Bakt rabarbrarabarbra-chips, rabarbrasorbet, kardemommepannacotta, lakrisskum

** Denne retten serverer vi frem til August

Kr 898,-*

Meny 4

Rødbete-tartar (V)

Fritert kapers,syltede hvitbeter, eplepurè, rugbrød-chips, chevre-skum

 Sprø Krabbemousseline

Spicy krabbesalat, gaspazo-speil, avokadokrem, sort Kataifi, sellericruditè

Breiflabb

Spinat, Artiskokk & tomatconcasse, kalveragout, estragonskum

Andebryst & Lår (Holte Gård, Drangedal)

Bok-choi, sopp, neper, appelsin & søtpotetstappe, kryddersjy

Sitronterte

Pandam-marengs, bringebær, honningchips, kokossorbet 

Kr.989,-*

Tillegg til meny**

Kraftkar (Tingvoll)

“Grå stein”, Pærekrem, hyllebær-infuserte druer, hasselnøtter & granskuddsirup

kr 120,-

Assortert Ost

3 oster, Villa Mats nøttebrød, aprikos & sultan marmelade, honninginnlagte nøtter

kr 150,-

I alle menyene er det inkludert kaffe etter maten og til kakebordet. Dersom det kommer kaffegjester etter maten, beregner vi kr. 150,- pr.person.

Menyene er ment som et idegrunnlag for videre diskusjoner. Prisene gjelder for inneværende år.

Våre sommelierer hjelper dere gjerne å sette viner til menyen dere velger. Dere kan også se vårt vinkart

kontakt oss for spørsmål eller forespørsel 

*Alle priser oppgitt gjelder for arrangement holdt i våre lokaler. Prisene inkluderer, foruten mat, lokalleie, oppdekking, personale, blomster på bordene. Øvrig service som opp-pakking og registrering av gaver,oppsett av kakebord for medbrakte kaker samt 2 gangers servering av kaffe. **Tilleggene kan settes til alle menyer

Konfirmasjon

Konfirmasjonsdagen er en av de mest minnerike dagene i våre liv. For noen er det et viktig symbol for overgangen fra barn til voksen, for andre er det kanskje den mest innbringende dagen, mens opphavet føler stolthet og glede, og blir aldri så lite nostalgiske.
Slike merkedager feires best sammen med familie og venner i selskap med god mat. Vi på Villa Mat ønsker å bidra til at maten blir et av de gode minnene fra dagen. Om du ønsker å tilbringe dagen i våre lokaler på Villa Fløyen, på klubbhuset, bedehuset eller hjemme hos deg selv, har vi løsninger for deg.

Vi har samlet et knippe retter som rangerer fra det urnorske koldtbordet til det litt mer utradisjonelle. Om det er noe du savner i menyen under, kontakt oss, så ordner vi det. Du kan også ringe oss på 35 52 42 84

Koldtbord

 

Villa Mat sitt tradisjonelle koldtbord består av; Klassisk posjert ørret & pepperrotkrem,
Røkelaks & eggerøre, Fylte egg med reker, Kyllingbryst & Waldorfsalat, Spekeskinke & pølse,
Stek & surkål, Roastbeef & remoulade, Hjemmelagde karbonader & løk.
Villa Mat sin potetsalat, grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, dressinger,
hjemmebakt brød & smør

I våre lokaler*

kr 525,-/pers

Catering**

kr 265,-/pers

Tapasbord

Vi har satt sammen en deilig Konfirmasjons-tapas bestående av; Chilli & hvitløksmarinerte
Scampispyd, Sashimi på Laks & syltede grønnsaker, Spekeskinke & melon, Baconsurrede svisker,
Villa Mat sine hjemmelagde kjøttboller i tomatsalsa, Spicy kyllingklubber & blåmuggostdipp,
Villa Mat sin fyrrige tapaspølse,
Grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, dressinger, hjemmebakt brød, oljer, oliven
diverse acenturas

 I våre lokaler*

kr 525,-/pers

Catering**

kr 265,-/pers

3-retters konfirmasjonsmeny #1

Lettrøkt Røye fra Fyresvatn. Aspargesveloute, spinat royal
*
Pepperstekt indrefilet av Okse. Brokkolini & reddik sautèe, sellerikrem, Pommes Anna,
Rødvinssaus

*
Hjemmelaget jordbær & Vaniljeparfait, friske jordbær, fyrstekjeks, sjokoladejord

 I våre lokaler*

kr 535,-/pers

Catering med kokk ***

Kr 385,-/pers

3-retters konfirmasjonsmeny #2

 

Spekeskinke fra Løyte Gård. Asparges, Hollandaise
*
Flatbiff av Hjort,bakte beter, Portobello & rosenkål, Solbærsaus på bær fra Mustvedt Gård,
Potetpurèe

*
Carameliaganache-terte, rabarbrasorbet

I våre lokaler*

kr 555,-/pers

Catering med kokk ***

Kr 399,-/pers

*Priser som gjelder i våre lokaler inkluderer, foruten mat, husleie, oppdekking av bord, blomster på bordet, personale, rigging av kakebord med tallerkener og bestikk. (dere kan ha med egne kaker)
**Catering: kald mat leveres på engangsfat og boller. Disse kan fint settes rett på bordet. Vi kan også legge opp på porselens servise mot et tillegg på kr 15,-/person og et depositum på kr 500,-. Depositumet trekkes fra på faktura ved retur innen 3-tre virkedager.
Varm mat leveres i aluminiumsformer og termokasser. Aluminiumsformene kan settes rett på bordet. det går også fin å legge det over i egnede fat og boller. Varm mat bør holdes i termokassene til rett oppunder servering, slik at man bevarer temperaturen. Maten holder seg varm i ca 1 time i termokassene.
***På våre 3-retters menyer har vi med en kokk som legger opp maten for dere slik at den blir akkurat slik den skal være. Vi kan også være behjelpelige med servitører. hør med oss om timepriser. Ved behov for dekketøy og duker, kan vi leie ut dette.

Henting av mat; Skagerak Arena – Fridtjof Nansens gate 19, 3723 Skien. Vareutlevering mellom inngang 3 og 4 (ringeklokke på døren).
Vi leverer mot et vederlag på kr 250,- i Skien og Porsgrunn sentrum. Pris på utkjøring utover dette på forespørsel.

Selskapsmeny

Vi mener at alle vellykkede selskap starter med god mat. Å arrangere et selskap blir enklere med Villa Mat som samarbeidspartner. Vi lager deilig mat til deg og dine gjester hjemme hos dere, i lokaler dere disponerer, på jobben eller, rett og slett, i våre flotte selskapslokaler. Vi kan ta oss av alt fra oppdekking og servering til oppvask. Trenger du tips om hva du bør drikke til maten, kan våre sommelierer hjelpe deg. Snakk med oss i dag om ditt selskap. du kan også ringe oss på 35 52 42 84

Selskapsmeny vår/sommer 2019

FORRETTER

Kamskjell & Grønn Asparges

Fermentert fennikel, syltet, rødløk, Safran Beurre Blanc

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Røkt Salma-laks

Aspagresveloutè

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Argentinske Villreker

Gaspazo, selleri cruditè, fritert kyllingskinn

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Kalvetartar

kimchi, tunfiskmajones

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

Spekeskinke

Artiskokk, hasselnøttvinaigrette

I våre lokaler* kr 157,- /Catering** kr 98,-

Mellomretter

Hummer risotto

 

I våre lokaler* kr 157,- / Catering** kr 98,-

HOVEDRETTER

Kveite

Lakserogn, blomkålkrem, asparges, ristede mandler, Buerre Blanc

I våre lokaler* kr 271,- / Catering** kr 230,-

Telemarks Røye

Spinatpurèe, artiskokk, primører, tomatconcassé

I våre lokaler* kr 271,- / Catering** kr 230,-

Indrefilet av okse

caponnata, persillerotkrem, bønnesautè, Bordelaise saus

I våre lokaler* kr 262,- / Catering** kr 219,-

Kalv

Honningglaserte rotgrønnsaker, rødvinsmarinert boretaneløk, estragonsaus

I våre lokaler* kr 266,- / Catering** kr 224,-

Andebryst & confisert lår fra Holte gård (Drangedal)

Bringebærsyltet rødkål, portobello-kaviar, bjørnebærsaus, brynt potetmos

I våre lokaler* kr 266,- /Catering** kr 224,-

DESSERTER

Sitron-terte

Pandam Marengs, bringebær, kokos-sorbet

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Hasselnøtt-sandwich

Karamelliserte hasselnøtter, ananas-chutney, mangosorbet

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Jordbær

te-krem, hylleblomstgelé, sjokoladekrutonger, tinvedsorbet

denne retten serverer vi frem til 31.7.2019

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

Epleterte

karamelliserte epleskiver, kanel & brunt rom-is

Denne retten serverer vi fra 1.8.2019

I våre lokaler* kr 129,- / Catering** kr 85,-

OSTER

Kraftkar (Tingvoll) & Kronblom Stølsost (Gurostølen, Hol)

Norske oster i verdenstoppen med henholdsvis gull og sølv i “oste-vm”

fruktbrød, nøttemarmelade, plommechutney

I våre lokaler* kr 120,- / Catering** kr 85,-

*Pris i våre lokaler inkluderer, foruten mat, lokalleie, oppdekking av bord med duker og tøyservietter og blomsterdekorasjon på bordet. Kokk og servitører er inkludert i prisen. Normal vask av lokaler er inkludert.
**Cateringpris gjelder mat som leveres til et lokale dere disponerer. En kokk vil legge opp maten for dere. Det regnes kr 450,-/time for dette (minimum 3 timer).Utkjøring kr 250,- i Skien/Porsgrunn sentrum. Trenger dere servitører kan vi hjelpe dere. (kr 400,-/time/servitør) (merk! Om vi står for servitører, vil MVA på catering-pris gå fra 15% til 25%). Vi kan også hjelpe dere med dekketøy (kr 5,-/del) og duker (spør oss om pris)

Fant du ikke det du leter etter? snakk med oss om andre menyer, så kan vi skreddersy et opplegg for deg. Er du på utkikk etter andre retter? klikk på disse lenkene for å se hva annet vi kan by på; Tapas, Gryter og småretter, Grillmenyer, Konfirmasjon, Julebord, Julecatering, Påsmurt

Tapas

Vi digger tapas på Villa Mat! Mange gode småretter samlet på et bord, og ; værsågod! spis hva du vil. Vi lager et stort antall tapas fra de klassiske Spanske smårettene, noen inspirert av det asiatiske kjøkken, til smakfulle varianter med lokal vri. I menyen under har vi satt opp noen ferdige menyer du kan velge i. Er det noe du savner, fikser vi nok det også.

 Ring oss på 35 52 42 84 for å bestille, eller send oss en mail

 

Tapasbord # 1

Chilli & hvitløksmarinerte Scampispyd, Villa Mat sine hjemmelagde kjøttboller i tomatsalsa, Spicy Kyllingklubber & blåmuggost-dipp, Spekeskinke & melon, Villa Mat sin fyrrige Tapaspølse.

Tilbehør; Grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, saltbakte poteter, aïoli, dressinger, hjemmebakt brød, oljer, oliven, diverse acenturas

Catering**

kr 220,-/pers

I våre lokaler*

kr 420,-/pers

Tapasbord # 2

Chilli & hvitløksmarinerte scampispyd, Sashimi på Laks & syltede grønnsaker, Spekeskinke & melon, Baconsurrede svisker, Villa Mat sine hjemmelagde kjøttboller i tomatsalsa, Spicy kyllingklubber & blåmuggostdipp, Villa Mat sin fyrrige tapaspølse

Tilbehør; Grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, dressinger, Saltbakte poteter, aïoli, hjemmebakt brød, oljer, oliven, diverse acenturas

Catering**

kr 265,-/pers

I våre lokaler*

kr 465,-/pers

Tapasbord #3

Chilli & hvitløksmarinerte scampispyd, Sashimi på Laks & syltede grønnsaker,Skagenrøre i hjertesalat,  Spekeskinke & melon, Røkt andebryst-Hoisin fra Holte Gård, Villa Mat sine hjemmelagde kjøttboller i tomatsalsa, Spicy kyllingklubber & blåmuggostdipp, Villa Mat sin fyrrige tapaspølse, Manchego & Brie med Ananaschutney

Tilbehør; Grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, dressinger, Saltbakte poteter, aïoli, hjemmebakt brød, oljer, oliven, diverse acenturas

Catering**

kr 325,-/pers

I våre lokaler*

kr 525,-/pers

*Priser som gjelder i våre lokaler inkluderer, foruten mat, husleie, oppdekking av bord, blomster på bordet, personale, rigging av kakebord med tallerkener og bestikk. (dere kan ha med egne kaker)
**Catering: kald mat leveres på engangsfat og boller. Disse kan fint settes rett på bordet. Vi kan også legge opp på porselens servise mot et tillegg på kr 15,-/person og et depositum på kr 500,-. Depositumet trekkes fra på faktura ved retur innen 3-tre virkedager.
Varm mat leveres i aluminiumsformer og termokasser. Aluminiumsformene kan settes rett på bordet. det går også fin å legge det over i egnede fat og boller. Varm mat bør holdes i termokassene til rett oppunder servering, slik at man bevarer temperaturen. Maten holder seg varm i ca 1 time i termokassene.

Henting av mat; Skagerak Arena – Fridtjof Nansens gate 19, 3723 Skien. Vareutlevering mellom inngang 3 og 4 (ringeklokke på døren).
Vi leverer mot et vederlag på kr 250,- i Skien og Porsgrunn sentrum. Pris på utkjøring utover dette på forespørsel

Gryteretter & enkle varmretter

Når man skal ha noe som går kjapt og smake godt, er det sjeldent feil med en gryterett. Da er det nesten en selvmotsigelse at de beste gryterettene tar lang tid å lage. Vi på Villa Mat har tatt jobben for deg, og har samlet et knippe de beste, klassiske gryterettene her, samt en rekke av våre andre, varme favoritter.

Alle våre gryteretter serveres med hjemmebakt brød, salat og dressing. Har du ønsker om andre typer gryteretter eller varmretter, kan du kontakte oss, så hjelper vi deg. du kan også ringe oss på 35 52 42 84

Bouef Bourguignon

klassisk fransk biffgryte med høyrygg av okse.Serveres med potetstappe

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

kr 175,-/person

minimum 10 kuverter

Coq au Vin

Vår versjon av den berømte hønsegryta. Serveres med stekte poteter

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

kr 169,-/person

minimum 10 kuverter

Lamme Cassoulet

Nydelig lammegryte fra sør-Frankrike. Inneholder alltid bønner. Serveres med poteter

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

kr 175,-/person

minimum 10 kuverter

Gulasj

Krydret gryte av ungarsk opprinnelse med høyrygg av okse. Poteter i gryten

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

kr 175,-/person

minimum 10 kuverter

Lapskaus

Villa mat sin kjøttfulle lapskaus serveres med flatbrød og tyttebær

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

Kr 99,-/porsjon

minimum 10 kuverter

Lasagne

Italiensk klassiker. Serveres med salat, hjemmebakt foccacia og smør

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

Kr 139 ,-/porsjon

minimum 10 kuverter

Supper

Andreas sin himla gode fiskesuppe

*

Kyllingsuppe med asiatisk vri

Alle våre supper serveres med hjemmebakt foccacia

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

Kr 99 ,-/porsjon

minimum 10 kuverter

Våre varme gryteretter leveres til dere i aluminiums-bakker. Disse kan fint settes på et bord slik at man kan forsyne seg selv. Det er også lett å legge maten over på egne fat om man ønsker det. Vi kan også legge opp på porselen til deg mot et tillegg på kr 15,-/kuvert, samt et depositum på kr 500,- som betales tilbake ved levering av porselen innen 3-tre-virkedager etter arrangement. All varm mat kommer i termo-kasser, og holder varmen i opptil 1 time. Vær vennlig å bemerk at all ved bestilling av varm mat, er det lurt at levering-/hentetidspunkt er så tett opptil spisetid som mulig for best kvalitet. Om det er nødvendig med henting/levering utover denne tiden, snakk med oss om oppvarming for best mat kvalitet. Alle prisene oppgitt over er Cateringpriser. snakk med oss om priser i våre lokaler.

Henting av mat; Skagerak Arena – Fridtjof Nansens gate 19, 3723 Skien. Vareutlevering mellom inngang 3 og 4 (ringeklokke på døren).
Vi leverer mot et vederlag på kr 250,- i Skien og Porsgrunn sentrum. Pris på utkjøring utover dette på forespørsel.

Påsmurt

Deilige smørbrød, ferske rundstykker, sprø baguetter eller festkledde snitter; vi lager det måtte ønske. Perfekt til alt fra et møte på jobben, overtidsmat eller til sammenkomster av både formell og uformell sort.

Vi har samlet våre bestselgere i menyen under. Savner du noe, så ta kontakt med oss. Vi fikser det nok. Du kan også ringe oss på 35 52 42 84

Påsmurte rundstykker

Grove eller fine rundstykker med ost, skinke, brunost, salami

1 x 1/2 rundstykke med pålegg

2 x 1/2 rundstykke med pålegg

3 x 1/2 rundstykke med pålegg

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

kr 25,-/person

kr 50,-/person

kr 75,-/person

minimum 10 kuverter

Baguetter

Grove eller fine Baguetter med

Ost & Skinke 

Roastbeef & Remoulade

Håndpillede reker & majones

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

 

 

kr 40,-/person

kr 45,-/person

Kr 60,-/person

minimum 10 kuverter

Blingser

Reale sandwicher med saftig, godt pålegg. 2 -3 sandwicher/person. pålegg kan mikses.

Røkelaks & Avocadokrem

Kylling Cæsar & Parmesan

Brie & Bacon

Allergener;Spør oss om allergitilpassing

2/person kr 75,-/person

 

3/person kr 112,-/person

minimum 10 kuverter

Wraps

Deilig, lettvint og enkelt. Wraps kan brukes i de fleste anledninger. 2-3  1/2 pr person.pålegg kan mikses

Røkelaks & Avocadokrem

Kylling Tikka & Mangochutney

Spicy svinewok & Tzatziki

Allergener;Spør oss om allergitilpassing

2 x 1/2 /personkr 60,-/person

 

3 x 1/2 /person

kr 90,-/person

minimum 10 kuverter

Snitter

Brødskiver i festdrakt. Perfekt i alle sammenhenger. vi regner 4 snitter som èn porsjon

Røkelaks & Eggerøre

Håndpillede reker & majones

Roastbeef & Remoulade

Hjemmelagde Karbonader & Løk

 

Allergener; Spør oss om allergitilpassing

  

 Kr 28,-/snitte

minimum 10 kuverter

Henting av mat; Skagerak Arena – Fridtjof Nansens gate 19, 3723 Skien. Vareutlevering mellom inngang 3 og 4 (ringeklokke på døren).
Vi leverer mot et vederlag på kr 250,- i Skien og Porsgrunn sentrum. Pris på utkjøring utover dette på forespørsel.
Alle priser oppgitt er cateringpriser. snakk med oss om priser inkludert service i våre lokaler.

Kaker & Bakverk

Vi elsker kaker! De setter prikken over i’en på, stort sett, alt. Tenk deg en konfirmasjon eller et bryllup uten kake! En god kake hjelper på den gode praten under en minnestund. Hva hadde vel et møte vært uten litt kake? (et kjedelig møte…) Ring oss på 35 52 36 70 eller kontakt oss på e-post

Villa Mat hjelper deg gjerne med kaker til din anledning. nedenfor ser du et utvalg av våre mest populære kaker, men om du ikke finner det du har lyst på, er det ingen grunn til å fortvile. Fortell oss hva du vil ha, så ordner vi det nok.

Hjemmelaget Bløtkake

Om det er til hverdags eller fest, bløtkake er best! Vår hjemmelagde bløtkake på hjemmebakt
sukkerbrød, bringebærsyltetøy, frukt og ekte krem er en sikker vinner til alle typer sammenkomsteren kake holder til ca 20 personer

 kr 690,-

Spør oss om Allergener

Saftig og god Gulrotkake

En deilig Gulrotkake passer perfekt til kaffepausen på mandags-møtet, som et høydepunkt på fredags-lunsjen eller, rett og slett, fordi man skal ha det litt ekstra hygglig.

Porsjonsstykker kr 15,- (minimum 10 stk)

Hel kake kr 600,- (til ca 40 personer)

Spør oss om Allergener

 

Wienerbrød

Sprø og deilige Wienerbrød med vaniljekrem, hakkede nøtter og melisglasur!….det er godt, det!

 kr 15,-/stk (minimum 10 stk)

Spør oss om Allergener

Henting av mat; Skagerak Arena – Fridtjof Nansens gate 19, 3723 Skien. Vareutlevering mellom inngang 3 og 4 (ringeklokke på døren).
Vi leverer mot et vederlag på kr 250,- i Skien og Porsgrunn sentrum. Pris på utkjøring utover dette på forespørsel.
Alle priser oppgitt er cateringpriser. Snakk med oss om priser inkludert service i våre lokaler.

Grillmeny hos oss eller hjemme hos deg

Grill-sesongen er i gang! Ingenting er som duften av grillet mat når solen skinner og varmen setter inn. Vi har satt i sammen noen saftige menyer du kan nyte. Enten i våre lokaler, sommerfesten på jobben eller hjemme hos deg. Ring oss på 35 53 42 84 eller kontakt oss på mail

 

Grillmeny #1

Villa Mat sin Grillmeny #1 består av; Chilli-oljet scampispyd, Tomis hvitløks bratwürst,
kyllingspyd Satay, grillet entrecôte Italian-style, confisert og plommeglasert svinenakke

Tilbehør; Villa Mat sin potetsalat, coleslaw, kryddersmør, BBQ-saus,
grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, dressinger, hjemmebakt foccacia & smør, aïoli
Chunitas Psyko-chilli (fåes i 3 styrkegrader; Norsk, Sør-Amerikansk, Rakettbrensel)

I våre lokaler*

kr 473,-/pers

Catering**

kr 273,-/pers

Grillmeny #2

Grillmeny #2 består av; Øldampede Blåskjell, Argentinske gambas med mango og piquillo smør,
asiatisk redpork-spyd, confisert og plommeglasert svinenakke, helgrillet, glasert ytrefilet av okse

Tilbehør; Villa Mat sin potetsalat, coleslaw, kryddersmør, BBQ-saus, grillet nykål & røkt bacon, bakt potet
grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, dressinger, hjemmebakt foccacia & smør, aïoli
Chunitas Psyko-chilli (fåes i 3 styrkegrader; Norsk, Sør-Amerikansk, Rakettbrensel)

I våre lokaler*

kr 579,-/pers

Catering**

kr 369,-/pers

Grillmeny #3

Grillmeny #3 består av; Grillet sjøkreps, helgrillet røye fra Fyresvatn, Tomis hvitløks bratwürst,
kyllingspyd Satay, confisert tynnribbe av Edelgris, Grillet entrecôte Italian-style

Tilbehør; Villa Mat sin potetsalat, coleslaw, kryddersmør, BBQ-saus, grillet nykål & røkt bacon, bakt potet
grønn sommersalat med melon, jordbær og reddiker, dressinger, hjemmebakt foccacia & smør, aïoli
Chunitas Psyko-chilli (fåes i 3 styrkegrader; Norsk, Sør-Amerikansk, Rakettbrensel)

I våre lokaler*

kr 595,-/pers

Catering**

Kr 389,-/pers

Grillmeny #4 “American BBQ 4 meatlovers”

Grillmeny #4 består av; Hjemmelaget burger av nykvernet entrecôte, Tomis hvitløksbratwürst, langtidsstekt brisket -Texas style,saftige spareribs

Tilbehør; Creamed corn, coleslaw, bakt potet, cheddar, grønn sommersalat med melon,jordbær og reddiker, picklede grønnsaker, Ranch-dressing, foccacia, smør, aïoli

I våre lokaler*

kr 520,-/pers

Catering**

kr 320,-/pers

Grillmeny #5 “Asiatisk BBQ”

Grillmeny #5 består av; Chilli-oljet scampispyd, Kylling satay, saftige redpork-spyd, grillet laab på
ytrefilet av okse, langtidsstekt pulled-brisket -Asian style

Tilbehør; Nudelsalat, urtesalat, grillet nykål, grillede grønnsaker, thai-dipp, Hoisinsaus,
Villa Mats kimchi,Kinesiske pannekaker i bambus-steamer(til laab og brisket), grønn sommersalat med
melon, jordbær og reddiker, foccacia, smør, aïoli

I våre lokaler*

kr 579,-/pers

Catering**

kr 369,-/pers

Hel-grilling av dyr

 

Pattegris

Hel-grillet Pattegris; serveres med grillede grønnsaker, salat, bakt potet, Chunitas Psyko-chilli. Velg mellom rødvinsaus, Villa Mats hjemmelagde BBQ-saus eller Teriyakisaus. Minimum 10 kuverter

Vi kan også hel-grille andre dyr eller større stykningsdeler. Kontakt oss for pris

Ved hel-grilling av dyr er det viktig med grill som har kapasitet til det. den kan du leie av oss
for kr 1500,-

 

I våre lokaler*

kr 495,-/pers

Catering**

kr 295,-/pers

Legg til noe godt, da vel!

 Apetizere fra grillen

Lekre, små retter som passer perfekt til en aperitiff eller istedenfor den mer tradisjonelle
ventepølsa. Deilig Chevre-Quesadilla, Grillet vannmelon med spekeskinke, Andreas Hjemmelagde
Krabbekaker & Kimchi

I våre lokaler*

kr 120,-/pers

Catering**

kr 90,-/pers

Creme Catalana

Ligner kanskje på en Creme Brulèe, men ikke si det til en spanjol. Serveres med appelsinfileter
og friske bær

I våre lokaler*

kr 50,-/pers

Catering**

Kr 40,-/pers

Kokospannacotta

Perfekt avslutning på et godt grillmåltid! Serveres med grillet ananas. Nam!

I våre lokaler*

kr 579,-/pers

Catering**

kr 369,-/pers

*Pris i våre lokaler inkluderer, foruten mat, lokalleie, personale, oppdekking og øvrig service.
**Cateringpriser er IKKE inkludert grill eller personale. Leie av grill kr 1500,-. Kokk kr 450,-/time (minimum 2 timer). Utkjøring i Skien og Porsgrunn sentrum kr 250,-. Utkjøring utenfor disse områdene på forespørsel.

Julemat hjem til deg

Julen er den tiden hvor gode minner skapes. Vi husker alle følelsen av forventning, lukten av gran i stua, og den herlige duften av julemat fra kjøkkenet. Julen er lyspunktet i den mørkeste tiden på året. Den tiden du skal slappe av og være sammen med dem du er glad i. Vi på Villa Mat er opptatt av juletradisjonene og gleder oss til å dele dem med deg, enten du ønsker god, hjemmelaget julemat hjemme hos deg eller på jobben din. Kontakt oss! på mail eller ring oss på 35 52 42 84

Ønsker du julebordet i våre lokaler?

 

Juletallerken

Ribbe, hjemmelagde medisterkaker & julepølse, rødkål, surkål, epler & svisker. Julesaus, poteter, rørte tyttebær.

kr 175,-

Juletallerken + riskrem

Rød saus og pepperkaker

kr 225,-

Minimum 10 kuverter
Allergener; Laktose selleri, sulfitt

 

Pinnekjøttallerken

Pinnekjøtt, hjemmelaget rotmos på kålrot fra Sonja Kjær, poteter, sjy

kr 225,-

Minimum 10 kuverter
Allergener; laktose

 

Julelunsj-tallerken

Gravet Laks på lefse, hjemmelaget sylte, Kalkunbryst & Villasalat. Lunt Ribbestykke og medisterkake. Sennepkrem, beter og rødkål. Grovt rugbrød, brød og smør.

kr 155,-

Allergener; spør oss!

 

Juletapas

Vårt deilige juletapasbord serveres med; Andreas’ julesild & rugbrød. Gravet laks på lefse, sennepsaus & rødløk. Crunchy, plommeglasert ribbe. Tomis Julepølse, syltede grønnsaker & sennep. Appelsin & nellikglasert kalkunbryst, chutney. Oksehaleterrinne, sprøtt bacon & bakt sviske. Blåmuggost på pepperkake, walnøttmarmelade. Creme Brulèe med julekrydder og mandelflarn

Julesalat, saltbakte poteter, rødkål, aïoli, hjemmebakt foccacia, pepperkaker

kr 265,-

Minimum 10 kuverter
Allergener; spør oss!

 

Julebuffet

Gravet laks, sennepssaus, lefse. Andreas’ julesild & rugbrød. Dampet ørret, pepperrotkrem, stuede poteter. Brød & smør.

Ribbe, Hjemmelagde medisterkaker & Julepølse, Rødkål, Surkål, epler & svisker, julesaus, poteter, rørte tyttebær

Riskrem, rød saus & pepperkaker

Kr 340,-

 

Pinnekjøtt i tillegg

Hjemmelaget rotmos på kålrot fra Sonja Kjær, sjy

Kr 415,-

Minimum 10 personer
Allergener; spør oss!

 

Vår varme julemat leveres til dere i aluminiums-bakker. Disse kan fint settes på et bord slik at man kan forsyne seg selv. Det er også lett å legge maten over på egne fat om man ønsker det. Vi kan også legge opp på porselen til deg mot et tillegg på kr 15,-/kuvert, samt et depositum på kr 500,- som betales tilbake ved levering av porselen innen 3-tre-virkedager etter arrangement. All varm mat kommer i termo-kasser, og holder varmen i opptil 1 time. Vær vennlig å bemerk at all ved bestilling av varm mat, er det lurt at levering-/hentetidspunkt er så tett opptil spisetid som mulig for best kvalitet. For sprø svor er dette spesielt viktig da damp/kondens i varmekasser raskt gjør den dvask og seig.
Om det er nødvendig med henting/levering utover denne tiden, snakk med oss om oppvarming for best mat kvalitet

Henting av mat; Skagerak Arena – Fridtjof Nansens gate 19, 3723 Skien. Vareutlevering mellom inngang 3 og 4 (ringeklokke på døren).
Vi leverer mot et vederlag på kr 250,- i Skien og Porsgrunn sentrum. Pris på utkjøring utover dette på forespørsel.

Julebord 2018

Vi i Villa Mat har fylt våre lokaler med de deilige duftene av julemat og pepperkaker. Gulvet er vasket, vi har børi ved og pyntet tre. Nå venter vi på deg.

I våre hyggelige lokaler på Villa Fløyen, Skagerak Arena, eller noen av de andre lokalene vi leverer til kan du glede deg over god, hjemmelaget og tradisjonell julemat, eller flotte menyer som er mer “jule-inspirert” 

Ring oss på 35 52 42 84
Ser du etter Jule-Catering?

Julebuffet

Gravet laks, Andreas’ julesild & Rugbrød, kokt ørret, sennepsaus, pepperrotkrem, stuede poteter. Brød og smør.

Varm julemat(ribbe, hjemmelagde medisterkaker og julepølser) med tilbehør.

Karamellpudding og riskrem

kr. 525,-

for pinnekjøtt kommer det et tillegg på kr 75,- pr kuvert

 

Julebuffet 2

Forrett-platte med gravet og røkt fisk, rakørret og lefse, sild, blinis med lodderogn, løk og rømme, sylte.

Varm Julemat og pinnekjøtt med tilbehør.

Karamellpudding og riskrem. 

Kr. 625,-

 

Varm julemat

Svineribbe, hjemmelagde medisterkaker & julerpølse, surkål, epler og svisker. Poteter og saus.

Riskrem og jordbærpurè

 

Kr. 475,-

 

3-retter julemeny

 

 #1

KONGEKRABBE, tagliatelle med mango, koriander & granateple

HJORTEMEDALJONGER, rosenkål Bonne Femme, mandelpotetpurè, kirsebærsjy

BAKT EPLE, hjemmelaget vaniljesaus, mandelflarn

Kr. 510,-

 #2

PATA NEGRA SKINKE, grillet artiskokk, kastanjepurè

ANDEBRYST & CONFISERT LÅR, Kantarellkrem, bakte beter, fondantpotet, plommesaus

MELKESJOKOLADE & MULTETERTE

Kr. 625,-

 

Julelunsj

Platte med gravet laks, sennepsaus, rakfisk, løk, rømme, sild, lodderognkrem på King Mikal røket laks.

Varm ribbe og medisterkake, rødkål/surkål og potet.

Riskrem & jordbærpurè

Kr. 420,-

 

Alle priser oppgitt gjelder for mat servert i våre lokaler. Prisene inkluderer lokalleie, serveringspersonale, oppdekking og blomster på bordet.