Vinen blev derefter gæret langsomt uden temperaturkontrol

som holder vinen levende og elegant

men giv gerne vinen 5–10 minutters luft i glasset for at åbne de ristet-briochenoter og den kalkede mineralitet

Der dukker også eksotiske frugter op – modne mango- og papayanoter – sammen med et strejf af krydderier som muskat og nellike

Alle hans vine er fra 2013 organiske ("økologiske")

Ermitage Ermite Rouge Chapoutier Hermitage - Magnum 1,5L, 2006 Michel Niellon Vinen blev derefter gæret langsomtErmitage Ermite Rouge fra Chapoutier er en af de store vine fra Hermitage hjen her i magnumformat, som giver vinen ekstra ro og udvikling over tid. rgangen 2006 byder p en klassisk, seris Rhne vin med stor dybde, kompleksitet og tydelig lagringskarakter. Smagsprofil Vinen viser typisk en mrk, tt farve med modne granat og rubintoner i kanten. I nsen kan man forvente intense aromaer af mrke br, svesker, viol, lakrids, sort peber, rg og et strejf af